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红烧鲳鱼的家常做法,清蒸鲳鱼的家常做法,红烧黄花鱼的家常做法,红烧鲍鱼的家常做法,红烧刀鱼的家常做法

2021/3/20 0:48:00    来源:

1红烧鲳鱼的家常做法

把鲳鱼洗干净之后取出内脏和腮,在鱼身上划几刀,然后把蒜和洋葱切碎,在锅里倒入适量的油之后把蒜、洋葱和泡脚放进去爆香,之后加入酱油和老酒,等到汤汁烧至半开之后把鲳鱼放进去。然后加入茴香用大火煮,在中途的时候可以轻轻的给鱼翻一下身,加入盐进行调味,等到汤汁变浓的时候,撒入一些胡椒粉就可以出锅了,在装盘之后再撒上一些茴香。

2清蒸鲳鱼的家常做法

首先把鲳鱼清洗干净,把水分控干,然后把鲳鱼从里岛外都抹上一层盐,把从切成段,姜切成片,大蒜用刀拍一下,然后把葱姜蒜塞进鱼肚子里,多余的葱姜蒜可以洒在鱼的便面,然后在鱼上面沥一层色拉油,撒上一层胡椒粉,如果是用锅蒸的话,蒸上十分钟左右就可以出锅了,如果是用微波炉蒸的话,用高火打七八分钟就可以了,蒸好之后淋上热油和生抽。

3红烧黄花鱼的家常做法

把黄花鱼的内脏清理干净之后擦干鱼肚皮备用,起油锅,倒入适量的油,等到油烧至七成热的时候把鱼肚向里放入,煎至鱼皮呈金黄色的时候放入生姜片和算,喷入花雕,然后用大火焖煮3分钟之后放入适量的老抽,转中小火焖两分钟,之后给鱼翻一个身,继续焖两分钟,在翻身的时候可以用汤汁浇一下鱼身。然后放入适量的白糖和盐进行调味,用中火把汤汁收干即可。

4红烧鲍鱼的家常做法

干鲍用清水泡上48个小时,在中途需要不停的换水,在泡好之后清洗干净,然后用开水盖上焖上一晚,然后把焖好的鲍鱼放到砂锅中,加入半只老母鸡、一把瑶柱、几片火腿和适量的糖跟葱段姜片,加入适量水用大火烧开之后转小火熬五个小时,在关火之后把材料捞出,鲍鱼放在砂锅中放一个晚上。第二天加入蚝油煮两个小时,如果不急着吃的话可以等到第三天再焖十几分钟再食用。

5红烧刀鱼的家常做法

刀鱼去除内脏之后清洗干净,切成块,然后用胡椒碎、米酒和姜片腌制十几分钟。腌制好之后在刀鱼的两面都拍上少许的淀粉。锅里放入适量的油,把刀鱼放入用小火煎,等到两面金黄的时候捞出备用。然后在锅里放入油爆香蒜片、姜片和花椒,把煎好的刀鱼放入,吸收里面的香味,之后倒入一碗温水,放入白砂糖、陈醋、生抽、老抽和盐用大火煮开之后,转小火煮10分钟即可。
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